近日，在“肇庆2026银龄集市”与“广货行寰宇”之“肇庆百货行”系列步履上，肇庆全季食物有限公司带来的怀集白糍成为市民追捧的“明星居品”——3000多个白糍在半天内被抢购一空，深受大家爱好，呈现出供不应求的态势。

这小小白糍的背后，是一项被列入怀集县非物资文化遗产的“怀集白糍制作武艺”。

行为该武艺的保护与传承基地，全季食物扎根“岭南蔬菜之乡”怀集县，恒久以“督察并活化传统武艺”为管事，坚握“绿色、健康”的标的理念，专注于民间传统糕点制作工艺传承和研发，其主营居品怀集白糍更是深受弘大门客爱好。

在坐褥车间里，每一个白糍需历程蒸煮、舂捣、按压成型等传统工艺方可成型。东谈主工舂捣不仅增多了糯米的黏性，也使得白糍口感愈加精细而豪阔弹性。每一齐工序齐凝华着匠东谈主的心血与聪惠，每一块白糍齐惟一无二。

制作白糍时，要精选土产货样式光亮、颗粒有余的优质糯米为主原料，搭配花生、芝麻、“六旬日”黄菜、蛋黄、肉松等馅料，滚球app中国官方网站糯米与馅料按黄金比例搭配，制成扁圆的“大饼”状，香糯清甜而不腻。

为了找转头先最纯熟的白糍传统滋味，该公司研发团队实地探问怀集上坊和下坊不同地域，听老一辈求教联系白糍的历史，了解不同地域白糍的故事，学习最义结金兰的工艺。

同期，研发团队还针对怀集不同地域，UEDBET官网 研发了不同口味的白糍，如符合怀集上坊的花生芝麻味、花生咸香味，以及符合下坊的经典原味白糍等。连年新推出的“六旬日”黄菜白糍、桥头玉米白糍、蛋黄肉松白糍、艾草白糍也颇受好评。

现在，该公司推出的怀集白糍、怀集发糕、岭南钵仔糕等系列居品，凭借手工制作的独到质感与义结金兰风姿，已从土产货走向珠三角城市并发射临近省份，成为“怀集滋味”的闪亮柬帖。尽管阛阓需求日益增长，公司也曾坚握手工制作，坚守非遗武艺精髓。

“展销步履火爆印证了传统好意思食的生命力。”企业安妥东谈主暗示，跟着居品品性掌握擢升、品牌闻名度握续扩大，公司订单越来越旺，每年春节前后更是怀集白糍的销售岑岭期。濒临供不应求的态势，公司正多措并举鼓舞“怀集滋味”走向更广宽阛阓：久了节庆文化营销，将白糍打造为“节日必备”传统好意思食；拓展电商与社区零卖，触达年青破费群体；建树便携化、礼品化居品，满足市民礼品救济及他乡尝鲜需求；加强与文旅机构相助，将居品纳入旅游手信体系；握续参与全省乃至世界展销步履，进一步擢升品牌影响力。

在全季食物看来，传统非遗武艺既要守正，也需翻新。预测翌日，企业将接续以非遗武艺为本，以阛阓为导向，让承载怀集东谈主文缅想的白糍，信得过成为一张行走的岭南好意思食文化柬帖。

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